Ясная поляна

В 2018 были в этом заведении три раза, пробовали наугад каждый раз разные блюда. Все было супер, на 5+. Визит в этом году (13.01.19) был не столь удачным. Вялый и забывчивый юноша-официант - отдельная тема, но меня все же больше волнует не он, а кухня. Может смена поваров была не та, может день у них был тяжёлый, даже не знаю. Меню значительно обновилось в этом году и, с моей субъективной точки зрения, не в лучшую сторону. Три из шести заказанных блюд были мягко говоря не очень вкусные, остальные - норм, но без wow-эффекта, как раньше. С блюдами, в которых должны быть крабы/раки что-то особенно странное творилось в этот день. Иными словами, оценка уже 4 и то, во многом благодаря тому, что раньше нельзя было ставить 5+, ставил 5. Мнение насчёт этого заведения у гостей его посещавших очень разделились - одни с пеной у рта доказывали, что вот наконец то и у нас в городе есть мишленовский ресторан высокой кухни (я был в их числе), оппоненты при этом лишь ехидно улыбались. Перехвалил что ли я Ясную поляну? В общем, вернусь через 2-3 месяца, надеюсь, утраченный wow-эффект вновь появится как раньше