Фермерская лавка

пришел 4 марта уже под закрытие взять 200 свиного и 500 говядины под манты, мало того что в один пакет положили ладно, пришел домой, открыл - запах явно какой то бараний толи какой ну точно с душком каккой то ни свинины ни говядины. сготовили манты на фото это жир с одного манта (дада вот эта желто белая смесь застывшая) что это за мясо? на вкус и запах жесткая баранина причем похоже не первой свежести, скажите вы что за адово мясо мне продали? вы там чо?